Min mormors recept (som hon hittat på något mjölpaket eller liknande). Vi kallar dem mormormackor, eftersom vi alltid äter dem hos mormor. Nu äter jag och sambon dem dock här hemma också. Hur goda som helst, med lite smör och en ostskiva på. :)

4st stora kakor

50 g smör
5 dl mjölk
50g jäst
½dl sirap
2 tsk salt
(brödkryddor om man vill)
500g rågsikt
250g vetemjöl

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°C. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 liter. Häll över degspadet och rör. Mät upp mjölet och häll luftigt i ett litermått. Skaka inte. Tillsätt sirap, salt (+ eventuellt brödkryddorna) och allt mjöl (utom 1dl som ska vara till utbaket). Arbeta degen kraftigt, cirka 3 minuter med maskin eller 6 minuter för hand tills den känns smidig. Låt jäsa övertäckt med bakduk cirka 40 minuter. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar och forma dem till runda bullar. Kavla sedan ut dem till runda kakor, cirka 15cm i diameter. Lägg kakorna på plåt och nagga dem med en gaffel. Låt kakorna jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Grädda sedan i 225°C mitt i ugnen, cirka 10 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Går jättebra att frysa. Och hur goda som helst! :)