På jobbet lagar jag mycket ViktVäktarmat. Vi har en hel drös med kokböcker från ViktVäktarna där och här kommer ett recept från en utav böckerna. Det är en fisksoppa som jag fattade tycke för här om veckan när jag lagade den på jobbet. :)

För 4 portioner behövs:

3 ½ dl vatten
1 ½ – 2 msk hummerfond
1 msk fiskfond (går att utesluta)
1 purjolök
2 morötter
1 röd paprika
2-3 vitlöksklyftor
500 g torsk
2 dl creme fraiche (VV skrev iofs mini fraiche)
1 dl hackad dill
salt och peppar

Gör såhär:
Skär alla grönsaker och lök och koka med vatten och fond i c:a 10 minuter. Lägg i fisken i bitar och koka 10 minuter till. Häll i creme fraiche och dill och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Enkelt, smalt och riktigt gott!