Jag hittade ett recept med ovanstående titel på icakuriren.se. Det var ganska lättlagat och ganska gott. Jag och sambon kom överrens om att den var värd betyget 4/5. Gott, men det finns bättre. Kanske blir den ännu godare med dragon istället för oregano.

Här kommer det som jag gjorde det:

4 port
600g fläskfilé
10 färska champinjoner
smör
salt & peppar
2 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
några nypor torkad oregano (jag hade ingen dragon hemma)

Putsa fläskfilén och skär i centimetertunna skivor, dela dem sedan på mitten. Skär champinjonerna i klyftor. Bryn fläskfilén i lite smör tills de är färdiga, salta och peppra. Lägg i champinjonerna och fräs tillsammans tills de är mjuka (om de får plats i pannan alltså). Slå över grädden och creme fraichen och blanda i oreganon. Låt koka ihop en stund. Servera med färsk pasta och en skärgårdssallad. :)